拔草

當自己雙膝跪地匍匐著拔草時，

才知道，原來人是可以如此謙卑的

尊敬孕育大自然的母親!

再也沒有比拔草更能貼近這片土地了!

也許有點呆、有點憨

為了不讓惡毒的除草劑來傷害這片土地

跪著、爬著，仔細尋找雜草，

一棵一棵的拔起，

其實，這大自然的生命力還真頑強，

任你再怎麼地拔除，

它總是能找到生命的出口，

想想，有時人對生命的堅持與尊重

還真不如

一棵小小的小草呢！

現在，己經很難分辨真真假假了！

當人們長期習慣了假的以後，

假的卻己經變成了真的了!

突然有一個憨人，

堅持要用純正的真來呈現時

要如何告訴大家，

真正的真，是要用心細細地品味，

慢慢的享受，

才體會的到清平淡然的真實！

如果，拿掉了表面妖豔、短暫的虛華時，

其實，再怎麼真的假，

還是少了那種可以令人

幸福感動的原汁原味！

HACCP ISO22000驗證通過

為建立安全衛生對消費者負責任的食品生產體系
南投鳳梨生產合作社食品廠 己於本年(2011)6月
通過HACCP 及 ISO22000食品安全管理系統驗證

土鳳梨餡產品規格表

                                                                 產品規格表

廠商名稱	有限責任南投縣南投市鳳梨生產合作社食品廠
品    名	土鳳梨餡
規    格	18kg/箱
產品描述	純土鳳梨果餡
成    份	土鳳梨、砂糖、麥芽糖、椰子油、檸檬酸、乳酸
保存方式	常溫，密封儲存於陰涼乾燥處，開封後宜冷藏
保存期限	常溫3個月，冷藏6個月
包裝材質	內層PE袋，外紙箱
技術規格	物理性外觀	橙色；粗纖維
	主成分	純鳳梨,不加其他果蔬纖維
	糖度(可溶性固形物(°Brix))	68°±3°
	氣味	天然果味, 不加香料
	化學添加物	無
檢驗報告	農藥殘留檢驗： □ 自我檢驗報告   ■ 第三公證單位檢驗報告   SGS      防 腐 劑 檢 驗： □ 自我檢驗報告   ■ 第三公證單位檢驗報告    SGS

營養標示                每100克含量
熱量 / Calories	357	大卡 / kcal
蛋白質 / Protein	0.5	公克 / g
脂肪 / Fat	1.7	公克 / g
飽和脂肪 / Saturated Fat	1.4	公克 / g
反式脂肪 / Trans Fat	0	公克 / g
碳水化合物 / Carbohydrate	90.8	公克 / g
鈉 / Sodium	5.4	毫克 / mg

◎本廠通過ISO22000 及 HACCP驗證

南投鳳梨生產合作社──土鳳梨餡

鳳梨本是一種高纖健康的水果，也是南投八卦山脈主要的農作物；可惜的是一般鳳梨酥裏面大多是冬瓜餡及鳳梨油（鳳梨香料），

一般古法煉製土鳳梨餡基本上用土鳳梨和砂糖經過長時間高溫炒製收水而成，然而如此一來不僅餡料會變黑褐色，也因長時間高溫導致喪失了鳳梨的果香；所以長久以來，我們習慣的鳳梨酥都有一種俗稱“鳳梨油”的香精味道，甚至漸漸使用冬瓜來代替鳳梨；而不是真正天然的鳳梨果香！！

就因為如此南投鳳梨生產合作社，要讓咱南投的鳳梨有全新的風貌與表現，經過近兩年的研究，才克服關鍵性的技術問題，那就是

既要能吃到鳳梨的果肉纖維，又要能品嚐到真正鳳梨的果香，

主要的關鍵

１）   我們採用台農２號為主的土鳳梨；雖然酸味多一點，但卻有特別濃郁的鳳梨香氣。

２）   我們改變創新了製餡的創新製程，大幅縮減製造的時間，有效保留了鳳梨果香。

３）   製程中完全不能接觸到化學的添加物，以防止天然果香的被破壞。

所以南投鳳梨生產合作社生產的土鳳梨餡具有與眾不同的特質：

l          真實

採用新鮮鳳梨水果手工製作,沒有虛假的冬瓜餡和人工香料鳳梨油,

100%果香果肉真實呈現，......台灣古早滋味的2號鳳梨，淺黃果肉中佈滿厚實的緊緻纖維，帶有奔放的襲人果酸與特有香澀風味。一嘗入口、兒時田野回憶嘩然湧現.....!

l          自然

純天然素材手作,讓鳳梨果肉轉化成絕佳的膳食纖維;

不添加人工香料、防腐劑等任何化學添加物!

l          香醇濃郁

水果內餡的黃金比例配方,加上獨家調製技術,

讓香醇濃郁的天然果香在口中不斷地散發著